Krupnioki śląskie produktem regionalnym

Krupnioki śląskie to jeden z najbardziej rozpoznawalnych wyrobów wędliniarskich charakterystycznych dla tradycji kulinarnych Śląska.

Od dziesięcioleci cieszą się niesłabnącą renomą nie tylko na terenie Śląska, ale również w całym kraju i poza jego granicami. Przewodnik gastronomiczny o Polsce wydawnictwa „Michelin” wymienia je jako jedną z 15 nazw polskich produktów regionalnych.

Krupnioki śląskie były obecne na stołach od początku badań etnograficznych poświęconych potrawom spożywanym na obszarze Śląska. Najstarsze wzmianki pochodzą z końca XVIII w. ze wsi w pobliżu Gliwic. Może ktoś z czytelników wie coś więcej na ten temat?

Od teraz mogą być wytwarzane tylko na określonym obszarze geograficznym, obejmującym teren województw śląskiego i opolskiego oraz gminę Dziadowa Kłoda (powiat oleśnicki, województwo dolnośląskie). Nazwa i technologia wytwarzania są prawnie chronione.