20.08.20| Kuchnia Bliskiego Wschodu.

Jolanta Naklicka Kleser z katowickiej Pracowni Smaku

Jolanta Naklicka - Kleser z katowickiej Pracowni smaku zaczyna od bliskowschodnich falafele.

Nasiona strączkowe stają się coraz bardziej popularne również w naszej kuchni. Ciecierzyca jest jednym z tych, po które z chęcią sięgamy. A wywodzi się z kuchni arabskiej.

Bakłażan jest wspaniały dla serca i układu krążenia. Ciągle jeszcze nie do końca doceniany, może być wspaniałym dodatkiem do dań. Tylko jak go wykorzystać?

Fili, dżamilah, messelmen, el muna - to tylko niektóre spośród arabskich słodkości. Teraz o orientalnych słodkościach.

A kto nie zdążył zanotować, może otworzyć specjalnie przygotowaną książeczkę z przepisami.